◆まだまだ小さな「ぬちまーす」ですが、様々な研究・検証にも力を入れています◆
「生活習慣病への効果の研究」
平成13年度より、京都大学大学院家森幸男名誉教授（ＷＨＯ国際共同研究センター長）、神戸学院大学等と「瞬間空中結晶法により生成した食塩の生活習慣病（高血圧、脳卒中）への効果」について共同研究を行っております。
Life Style Related Diseases ? Perspectives for Primary Prevention and Treatment in Animal Models and Humans. May 13th 2004. An Official Investigator-led Satellite Symposium to the 11th International Symposium on the SHR and Cardiovascular Risk ? Genomics to Disease Prevention.
WHO循環器疾患予防国際共同研究センター長 京都大学大学院 医学博士 家森幸男 ほか
「人間ドックを取り入れた保養ヘルスクレイムツアーの実施」
平成14年、健康科学財団理事長で名桜大学人間健康学部教授を中心に、人間ドックを含む健康保養型ツアーを実施。期間中の全ての食塩に「ぬちまーす」を使用し、参加者の医療面で体重・血圧・肥満度などに有意な改善が認められました。
ヘルスクレイムツーリズムとミネラル
平成８年・９年度厚生省厚生化学研究費補助金長寿科学総合研究事業
「沖縄の海水および海洋性気候の健康増進効果に関する研究」報告書 1998年
名桜大学 医学博士 出口宝 ほか
「マグネシウム欠乏症に関してぬちまーすの効果の研究」
平成16年度、埼玉医科大学にて、ぬちまーすのマグネシウムが高次の脳機能である行動指令・判断・記憶・学習への影響を研究。ラットとマウスによる実験で神経系への効果が認められ、学習成績が良くなりました。
Clinical Calcium 2004年8月Vol.14 特集「神経とマグネシウム」
～マグネシウム欠乏症～ぬちマースに関する研究
埼玉医科大学 医学部生理学教授 医学博士 野村正彦 ほか
「ぬちまーす」は下図に示す通り、他の製法で作られた塩と異なり、海そのままの塩です。
◆こんなに表彰されているお塩って、他にはありません◆
塩という成熟商品ではありながら、既存の常識にとらわれず、本質的に良い製品をもって常に先陣を切って開拓してきました。
2000年2月
海洋成分（賞状の原文ではミネラル）含有14種類で「現在製造されている他のどの塩よりも多くの海洋成分を含む塩」とギネス世界記録に認定されました。 ｢ぬちまーす｣が申請して初めてできた記録項目です。
2003年5月
検査対象成分を増やすことができ、21種の海洋成分を検出。ギネス記録を超えました。
※世界で初めて｢ぬちまーす｣がこの記録項目で認定された後、複数の日本企業が記録更新を申請しました。しかしミネラルや添加物を後から加えていたり、広告宣伝目的で申請される状況となり、ギネスワールドレコード社はこの記録項目を停止しました。このため、過去に｢ぬちまーす｣が認定された事実はありますが、現在ではこの記録項目は存在していません。そのため現在では弊社製品でもギネスに関する記載を削除しております。
2003年10月
中小企業庁長官賞で、特許製法が表彰されました。
2005年2月
創業・ベンチャー国民フォーラム（会長江崎玲央奈氏）より
JAPAN VENTURE AWARD 2004、企業家部門・奨励賞を受賞。
2006年5月
国際的な食品の品評会「モンドセレクション2006年」*1 で、日本で初めて 「食塩」として金賞を受賞。
2007年5月
「モンドセレクション2007年」で最高金賞を受賞。更に高い評価をいただきました。
2008年5月
「モンドセレクション2008年」で金賞を受賞。更に「国際高品質トロフィー」*2 も受賞。
2009年3月
(財)日本発明振興協会主催、発明大賞にて「常温瞬間空中結晶製塩法」が「発明功労賞」を受賞。
2009年4月
｢ぬちまーす｣が知的財産を活用している好例として、特許庁長官賞（知財功労賞）を受賞。
2009年4月
文部科学大臣賞（技術部門）を受賞。業績名：『従来の塩の常識を覆す理想の海塩製法の開発』
2009年5月
「モンドセレクション2009年」で金賞を受賞。（４年連続受賞中）
2009年7月
経済産業大臣より、第3回「ものづくり日本大賞優秀賞」を受賞。
2010年5月
「モンドセレクション2010年」で最高金賞を受賞。（5年連続受賞中）
*1 モンドセレクションとは、 1961年にベルギー王国経済省がイニシアチブを取りブリュッセルで高品質な製品群（セレクション）の国際研究機関として設立されました。現在ではこの分野において世界中で最も歴史と権威のある組織に発展し、食品のオリンピックとも言われています。
同機関では独立した研究所での分析を経て、その後国際的に構成された委員会により味やデザインなどを総合的に審査・表彰しています。
*2 モンドセレクション「国際高品質トロフィー」は、モンドセレクション金賞以上（最高金賞も含む）を3年連続で受賞すると「製品の品質が高い水準で継続的に維持されている」として授与される賞です。
◆感性的にも科学的にも「おいしい」と認められる塩◆
『名店、名シェフが使い続けている味わい（究極のプロの感性）』
懐石料理の名店京都吉兆を始め、フレンチのアイアンシェフなど、様々な名店で使用されています。
『食のプロからの高い評価（料理関係者からの豊富な評価実績）』
平成17年1月、日経MJ紙に掲載された有名食材店・著名料理人・料理研究家が選ぶ「何でもランキング・人気の塩」で、「ぬちまーす」はナショナルブランドと言える量産品以外で最も上位にランクインしました。
『味覚センサーによる試験結果（旨みの科学的な検証）』
平成14年、九州大学大学院・ソルトサイエンス財団による味覚センサーを用いた「市販塩の旨み評価」において、サンプルとなった12種類の市販塩のうち、「ぬちまーす」と「海からの雪（現・ぬちまーすうるま）」が1位と2位を独占しました。科学的な成分分析からも「ぬちまーす」の美味しさが検証されました。（画像ファイル：味覚グラフJ150：右上に行くほど、旨みが強くなります）
出典：日本海水学会誌 第59巻 第4号 平成17年8月
「味覚センサーによる食塩の呈味の定量化」
九州大学大学院 システム情報科学研究院 教授 都甲潔 ほか
| |
ぬちまーす」は発売以来様々なメディアに取り上げられて来ました。
【平成12年】
10月
・日本テレビ「どっちの料理ショー」でぬちまーすが特選素材に取り上げられ、全国に紹介された。
【平成13年】
2月
・NHK「たべもの新世紀」で独自の製法で海そのままの塩を作る食の挑戦者として全国に紹介された。
4月
・テレビ朝日「ニュースステーション」で「沖縄の雪景色」として生中継で紹介された。
【平成14年】
10月
・テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で独自の製法で、画期的な塩を実現したと紹介された。
【平成15年】
6月
・TBS「笑顔がいちばん」で具志川市(平成17年現在うるま市)から世界に誇る製塩法として紹介された。
7月
・テレビ東京「解決！クスリになるTV」高血圧・乾燥肌編にて取り上げられた。
8月
・テレビ朝日「スーパーJチャンネル」奥様鑑定団で最高の五つ星を獲得した。
9月
・テレビ東京「解決！クスリになるTV」角栓・お肌のむくみ編にて取り上げられた。
【平成16年】
3月
・TBS「世界バリバリバリュー」に幻の逸品として紹介された。
4月
・韓国国営放送KBSにて「生老病死の秘密 食塩」で長寿の島 沖縄で高い評価を受けている世界初の製塩法による塩として紹介された。
6月
・産経新聞「一度は食べたい厳選食品」で料亭「吉兆」をはじめ一流の料理人の使用する美味しい塩として紹介された。
・日本テレビ(6月26日)関東圏のみ 「血液サラサラツアー」で珍しい製塩法、成分バランスを持つ塩として紹介された。
10月
・パリ国際食品見本市に出展し、三ツ星レストラン「タイユヴァン」や調理師学校の「コルドンブルー」等、その他著名な料理関係者や企業から絶賛され高い評価を受けた。
11月
・家庭画報 delicious デリシャス（世界文化社）に料理の鉄人 石鍋裕シェフのお薦め塩として掲載 される。
・テレビ朝日の人気番組「旅の香り 時の遊び」の本「旅の香り時の遊び お取り寄せ編」に「神々の住む島の“命の塩”」として掲載される。
・「岸 朝子と楽しむ 極上！お取り寄せこだわり調味料たれ、だし、ソース」（小学館）に「ほんのり甘くなる塩」として掲載される。
12月
・「どっちの料理ショー特選素材 取り寄せカタログ VOL．1」（日本テレビ放送網株式会社）に「沖縄サミットに使用された塩」として掲載される。
・弊社社長高安の著書「現代人を救う塩 健康革命」が幻冬舎より 出版される。
・BSラジオ「生島ヒロシのおはよう一直線」で現代人を救う塩につ いて弊社社長の高安が生出演した。
【平成17年】
1月
・サライ増刊号「大人の美味 取り寄せ上級編」（小学館）「天然 の味」として掲載される。
2月
・社長高安の著書、「医師がすすめるミネラル健康読本Q＆A」が、丸善株式会社より出版される。
3月
・クロワッサン別冊「おいしいデザイン」にミネラル含有量世界一のお塩として掲載された。
・服部栄養専門学校の服部幸應先生の編集した食育応援マガジン「笑う食卓」におすすめFOODSに掲載された。
5月
・「Ｕｒｂ（アーブ）」7月号（5/28発売）に「毒素をためない女になる～デトックス」（仮題）にヘアメイクの近藤英雄さんからの紹介で掲載された。
6月
・「日経おとなのＯＦＦ」7月号（6/6発売）に「日本一のおとりよせ」にて掲載された。
7月
・讀賣新聞(7/28)に「高血圧○○ 世界○の塩」として掲載される。（注:食用塩公正規約により、新聞の見出しもそのまま書くことができなくなりました。）
8月
・世界日報（8/27）に『長寿の島から生まれた「命の塩」』として掲載された。
・「調味料をさがす」（8/31発売）に紹介された。
柴田書店
【平成18年】
10月
・スマップの中居正広さんがホストを務める人気テレビ番組「金スマ」に取り上げられ、女優の松居一代さんお勧めの塩として紹介されました。
11月
・フジテレビの「カワズ君の検索生活」で注目のランキング急上昇アイテムとして「ぬちまーす」が取り上げられました。
12月
・日本テレビ「みのもんたの思いっきりテレビ」で、こだわりの逸品として「ぬちまーす」が取り上げられました。
【平成19年】
10月
・日本テレビ「未来創造堂」で「塩の未来を切り拓いた男」として特集が放映される。
・テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で「沖縄の恵みを全国発信」として放映される。
11月
・ぬちまーすカフェが「塩で旨みを引き出すカフェ」として、沖縄タイムス「ホームプラザ」に特集・掲載される。
【平成20年】
1月
・週間女性・1月1日新年号に「松居一代さんのお勧め手土産」として紹介される。
・TBS「がっちりマンデー」で「沖縄期待の食」企業として紹介される。
3月
・未来材料・3月号 現代「ものづくり」考のコーナーで「生命にとって理想の塩－常温瞬間空中結晶製塩法」として掲載される。
・沖縄スタイルVol.24 「塩スイーツ」コーナーに「ぬちまーすアイスクリーム」が掲載される。
・美的・5月号 「HAPPYパワーグッズ」にぬちまーすが紹介される。
・琉球放送の長寿番組「ウチナー紀聞 ５００回記念」で㈱ぬちまーすの今と昔が放映される。
5月
・東京カレンダー・5月号 ぬちうなーが紹介される。
6月
・フジテレビ「ザ・ベストハウス1-2-3」で「日本の素晴らしい塩BEST３」で第1位に選ばれる。
9月
・日本経済新聞(九州地区朝刊）「個性派企業ファイル」コーナーに、｢２１種の○○○○、独自の技術｣として｢ぬちまーす｣の特徴･誕生物語･将来展望が紹介される。（注；食用塩公正規約により、新聞の見出しもそのまま書くことができなくなりました。）
10月
・TBS新番組「チェック！ザ・NO.1」でぬちまーすが紹介される。
【平成21年】
1月
・1月1日発行の理念と経営（1月号）、オンリーワン経営事例として”引き算”の発想から生まれた「ぬちまーす」というテーマ紹介される。
・テレビ朝日50周年特別番組「TVタックル 沖縄特集」で、｢ぬちまーす｣が環境を大切にする企業として紹介される。
4月
・日経MJ「ブームの裏側」コーナーに、｢島の味、本土もハマる・調味料に沖縄旋風｣特集が組まれ、代表する塩として｢ぬちまーす｣が紹介される。
9月
・フジテレビ系列「にじいろジーン」で「ここでしか買えない沖縄みやげ」として「シルクソルト」が紹介され好評を博す。
・朝日新聞「ニッポン 人･脈･記」コーナーに、｢いのちの塩 沖縄に降る｣と｢ぬちまーす｣発明の物語が紹介される。
10月
・日本テレビ系「おもいッきりドン」で「旬の食材に合う調味料」として｢ぬちまーす｣が紹介される。
【平成22年】
12月
・テレビアサヒ系列「ナニコレ珍百景」で「沖縄で、南極みたいな工場」としてぬちまーすの製塩室の景色が珍百景に認定される。
|
