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沖縄の素材を最大限に活かす「ぬちまーす料理」。モズクで育ったうるま市の希少豚「美ら海豚 |
（ちゅらうみとん）」や季節折々の島野菜を贅沢にご堪能いただけます。「ぬちまーす」を存分に用いて、旨みを増しながらも健康に良いしっかりとした味わいが特徴です。海抜６０ｍのテラス席から見晴らす美ら海のパノラマビューも魅力です。
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「ぬちまーす」はもちろん、「ぬちまーす」で作った味噌・醤油・梅干し・ちんすこうなど、おいしいギ
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フトが揃っています。「ぬちまーす」によって更に引き立つ味、地元の老舗商品とのコラボレーションや、ここでしか手に入らない限定品まで取り揃えています。ネットで購入もできます。暮らしの中にぬちまーすをプラスして、健康ライフを送りませんか？
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世界初の特許製塩方法「常温瞬間空中結晶製塩法」が魅せる、まるで室内スキーゲレンデを思わ
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せる塩の雪景色をお楽しみいただけます。眼前に広がる美ら海（ちゅらうみ）から直接汲み上げた海水から、塩の結晶が生まれるまでの工程を見ることができます。ミネラル含有量世界一の奇跡の塩が生まれた背景や、「生命に必要なミネラル」について楽しく学べます。
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